Rhamnose

Rhamnose
Rham|no|se, hier L-Rhamnose [griech. rhámnos = Kreuzdorn (Bot.); ↑ -ose (1)], die; -, -n; Symbol: Rha; Syn.: 6-Desoxy-L-mannose: als Bestandteil von Pektin u. a. pflanzlichen Polysacchariden sowie in glykosidisch gebundener Form (als Rhamnosid) verbreitet vorkommende Desoxyhexose (früher als Methylpentose bezeichnet), die für chem. Synthesen z. B. von Aromastoffen einsetzbar ist.

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Rhamnose
 
[zu griechisch rhámnos, ein Dornenstrauch] die, -, von der Mannose abgeleiteter Desoxyzucker (chemisch die 6-Desoxy-L-mannose); als α- und als β-Form; kommt v. a. in Form von Glykosiden (Rhamnosiden), z. B. in Strophanthin, im Xanthorhamnin der Gelbbeeren und im braunen Blütenfarbstoff Rutin vor. Rhamnose bildet farb- und geruchlose, in Wasser gut lösliche, erst süß, dann bitter schmeckende Kristalle.

Universal-Lexikon. 2012.

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